全麦馒头

作者： 小豆豆啊_

用料

• 全麦面粉 200g
• 酵母 2克
• 水 100克
• 糖 2克

全麦馒头的做法步骤

步骤 1

面粉的配方其实特别好记录，水差不多是面粉的一半，200g的面粉水就是100g，但由于不同面粉吸水性不同，所以水在100-110g之间

步骤 2

酵母的放入量就和面粉的首数字相同就差不多了，200g面粉就2g酵母，300g面粉就3g酵母，糖的话也是一样，200g面粉2g糖，300g面粉3g糖，促进发酵

步骤 3

先把馒头放一边醒一会儿，发酵一下，水开锅，下馒头蒸，蒸15-20分钟即可，蒸熟关火别着急掀锅盖，冷却个10分钟再掀开，不然热胀冷缩，馒头容易回缩

步骤 4

做好了4个全麦馒头，正好减脂期吃

菜谱创建时间：2020-03-19 15:46:15