蜂蜜布丁

作者： 爱梦想的小米

疫情期间不能出门觅食，只有潜心研究怎么做出自己喜欢吃的食物了。唯美食与美物不能辜负啊。查看了无数的食谱，终于摸索到了一道用微波炉来完成的美食。

用料

• 蜂蜜 1茶勺
• 鸡蛋 1个
• 脱脂牛奶 250ml
• 白砂糖 0.5茶勺
• 柠檬汁 5-6滴
• 蔓越莓干 少许
• 手撕面包 少许
• 色拉油 少许

蜂蜜布丁的做法步骤

步骤 1

先倒入一半的牛奶，加入一勺蜂蜜进行搅拌，待蜂蜜完全融化（此时牛奶颜色变深），加入一个鸡蛋和剩下的牛奶，将柠檬汁挤入碗中，再加入一勺糖充分搅拌，鸡蛋完全搅散即可。

步骤 2

在模具的底部刷薄薄的一层油，铺上手撕面包垫底，建议把面包撕成小块，再撒上切碎的蔓越莓干，此处也可以用葡萄干或者其他果干，视个人喜好的口味随意调整。

步骤 3

将搅拌好的蛋液慢慢倒入到模具中。建议不要倒得太满，以免加热过程中容易溢出。

步骤 4

完成后放入微波炉，无需加盖或保鲜膜。先用80%的火力加热3分钟，再用100%的火了加热2分钟，观看一下表面状况，如果表面已经微微凝固，可以继续100%的火力加热2分钟；此处切忌一次性钉长时间，防止蛋液遇热溢出。

步骤 5

出炉时表面已凝固，底部可能还未凝固，此时移动至冰箱的冷藏层，建议冷藏时间在1小时以上，口感更好，小朋友说有冰淇淋的口感😂

蜂蜜布丁的小贴士

1. 牛奶可使用全脂牛奶，但尝试了几次用全脂牛奶在加热过程中容易溢出，所以换成了脱脂牛奶。 2. 如果后期不加蔓越莓等果肉干，可适当多放些糖。 3. 一定要放软面包，布丁才容易成型。

菜谱创建时间：2020-03-19 15:17:22