蛋挞ta（第四声）

作者： czgtt

家里两位小主最近在家网课＋作业，甚是辛苦！做一份简单的点心犒劳一下他们吧！😉😄 关于蛋挞的读音，我特意百度了一下！👇 [ dàn tà ] 是一种以蛋浆做成馅料的西式馅饼；台湾称为蛋塔，“挞”是英文“tart”的音译，意指馅料外露的馅饼（相对表面被饼皮覆盖，馅料密封的是派馅饼）（pie）；蛋挞即以蛋浆为馅料的"tart”。

用料

• 淡奶油 180克
• 鸡蛋 1整个＋1个蛋黄
• 纯牛奶 100克
• 细砂糖或糖粉 40克
• 芒果 适量

蛋挞ta（第四声）的做法步骤

步骤 1

所需材料称好、放好，先来一张全家福。☺️

步骤 2

鸡蛋打散，倒入牛奶，搅拌。

步骤 3

再加入细砂糖或糖粉，搅拌。糖粉容易溶解，细砂糖要多搅拌一会儿。

步骤 4

加入淡奶油，搅拌。

步骤 5

过筛三次。这样做出来的蛋挞会很细腻。

步骤 6

蛋挞皮是买的现成的，心灵手巧的人也可以自己做😄 蛋挞皮可以预先拿出来，因为之前放在速冻箱里，硬得像石头一样，放在室温下稍微软化一点就可以一个一个拿下来了，拿的时候当心一点，不要弄破了。我一共做了16个蛋挞，这个烤盘放了12个，还有4个放在方形烤盘里了。

步骤 7

那边烤箱预热，200度，10分钟。这边倒入调好的蛋液，先每个倒一半的位置。（我有时偷懒，烤箱不预热，感觉做出来也差不多）

步骤 8

家里正好有芒果，切成小块放进去。也可以放葡萄干，或者蓝莓等其他水果，你愿意尝试的话可以按照自己的想法都去尝试一下。😜😜

步骤 9

再添加蛋液，倒到九分满。

步骤 10

预热结束，放入烤盘，中层，上下火，200度，25分钟左右。

步骤 11

啊……已经闻到香味了！

步骤 12

越来越香，家里飘着一股香甜的味道……😄😄

步骤 13

蛋挞在跳舞💃💃

步骤 14

每个烤箱脾气不一样，看到表面有虎皮斑纹就表示差不多了。

步骤 15

这次做的蛋挞虎皮斑纹不是很明显，但是隐约看见了里面的果肉，嘿嘿😁

步骤 16

下午点心好了，来一个吧！😎😋

蛋挞ta（第四声）的小贴士

1. 蛋液一定要过筛。 2. 我这次用的糖粉，比之前用细砂糖，觉得吃起来口感更细腻，不知道有没有关系。

菜谱创建时间：2020-03-19 14:59:09