平底锅就可以做的水果裸蛋糕

作者： -iamyoyo-

跟大家分享一个水果裸蛋糕的方子，不用烤箱 也不用电饭锅，只需要一个平底锅^ ^ 做法跟戚风蛋糕差不多，材料的份量稍作修改。 weibo：-iamyoyo-（欢迎交流指教(o^^o)）

用料

• 鸡蛋 2个
• 低筋面粉 45克
• 纯牛奶 55克
• 白砂糖 38克
• 玉米油 30克
• 香草精 几滴

平底锅就可以做的水果裸蛋糕的做法步骤

步骤 1

step1：分离蛋清和蛋黄 step2：蛋黄加玉米油搅拌均匀——再加牛奶搅拌均匀——最后加过筛的面粉搅拌均匀，之后加几滴香草精拌匀备用 step3：蛋清加白砂糖用电动打蛋器打发（程度大概是倒扣盆子，蛋清不会移动不会滴落） step4：把step2和step3以Z型的搅拌方式翻拌均匀 (不要顺时针搅咖啡那样搅拌会导致消泡)

步骤 2

step5：把3分之一的面糊倒在预热了的平底锅，开小火，盖上锅盖 焖大概4-5分钟之后翻面，再盖上锅盖焖大概3-4分钟即可。

步骤 3

每个煤气灶的火力和平底锅的受热程度都不一样 可以灵活点哈^ ^

步骤 4

按同样的步骤把第2 第3片蛋糕片做好摊凉，摊凉后的蛋糕片会有点回缩，不过放心不会影响口感。

步骤 5

step6：一层松饼蛋糕 一层奶油 一层水果丁的顺序把水果装扮好～

步骤 6

推荐芒果+草莓的搭配，芒果的香甜中和了草莓的酸，配上奶油入口的感觉简直完美o(≧v≦)o

步骤 7

其实用平底锅做的松饼蛋糕比起烤箱而言口感更嫩滑😋 而且重点是：不用烤箱哦😏

步骤 8

好吃😋

菜谱创建时间：2020-03-19 14:55:40