雪媚娘

作者： DoubleTang

能做6个雪媚娘，非常简单易操作，厨房小白也能上手

用料

• 糯米粉 50克
• 玉米淀粉 15克
• 细砂糖 20克
• 纯牛奶 80克
• 黄油 10克
• 熟糯米粉 15克
• 淡奶油 200克
• 细砂糖 10克
• 草莓 3个（做内馅）
• 奥利奥饼干 2片（捣碎做内馅）

雪媚娘的做法步骤

步骤 1

玉米淀粉和糯米粉用筛子筛在一起，加入牛奶，白砂糖，搅拌均匀成细腻糊状。 需要利用网筛。搅拌好后再用滤网过滤一遍，更加细腻

步骤 2

装入耐高温容器，盖上保鲜膜，戳几个小孔，放入锅中蒸。 开大火蒸20分钟左右

步骤 3

这个时候可以炒糯米粉。 用小火，炒至粉有点点微黄即可，盛出，做等会的手粉，防止粘手。

步骤 4

粉液蒸熟后，趁热加入黄油揉匀。 可以把粉液装入保鲜袋，用隔热手套来揉匀。

步骤 5

揉匀的面团冷却至手温以后放进冰箱冷藏半小时

步骤 6

淡奶油加入白砂糖，打发至有明显纹路即可

步骤 7

将雪媚娘皮取出，均分成六份。可以沾点熟糯米粉再擀面，这样比较不会粘手。擀成薄片。可以不用很圆，有大致的形状就可以了。因为等会儿会放在雪媚娘模具上进行操作，能够覆盖住模具即可。

步骤 8

放入模具，挤入奶油，放上一颗草莓或者奥利奥饼干碎活或者芒果粒等（口味自己决定），再挤上奶油，包口收紧，封口。翻面放入纸托。纸托上可以稍微放点熟糯米粉，以防雪媚娘会粘杯

步骤 9

雪媚娘做好密封冷藏可以放两三天左右，时间太久了容易硬皮影响口感

雪媚娘的小贴士

打发奶油用中速，出现纹路之后换成低速，有明显纹路后要注意观察，打出打蛋器上出现小尖尖就行，防止过度打发

菜谱创建时间：2020-03-19 14:36:47