艾草泥制作和保存方法详细版

作者： 君君美食汇

艾草富含多种营养成分，如核黄素、三甲氧基黄酮、β-谷甾醇等。研究数据显示，每百克艾草中含钾677毫克、磷60毫克、视黄醇86.4微克、镁54毫克、钙137毫克、维生素A27微克、锌0.78毫克、铁7.7毫克、锰0.84毫克，这些都对人体有着很大的帮助。可以增强人体免疫力！由于是季节性的植物，所以我们需要把他们保存好，在以后想吃的时候方便食用。对瘟疫也有很好的预防作用。

用料

• 艾蒿 适量
• 水 适量
• 小苏打 适量

艾草泥制作和保存方法详细版的做法步骤

步骤 1

艾蒿把杆子去掉，清水洗干净。艾蒿尽量都是嫩头，老叶子不可以用。

步骤 2

锅里放水烧开，加小苏把艾蒿倒进去烫熟。盆里放冷水，把烫熟的艾蒿过凉水。在过一遍凉水，水里在放点小苏打泡几个小时。小苏打可以保持不变色。还可以清除农药残留哦！

步骤 3

用料理机或者搅拌机打成泥，如果太干就加点水进去搅拌，搅拌好倒到纱布上面把汁水挤出来。

步骤 4

挤好的就这样了，可以把汁倒到干净的矿泉水瓶里装好放冰箱冷藏或者冷冻起来，艾草泥也用保鲜袋装起来放到冰箱冷藏或者冷冻。用的时候解冻就可以用了。

艾草泥制作和保存方法详细版的小贴士

食用碱也可以代替小苏打，实在家里没有这些，可以用油和盐代替。方法和上面都一样。 小苏打多放了没关系，后面多清洗几遍就可以了。 没有小苏打也可以用食碱。都是碱性的可以保持颜色，还可以去除农药残留。 如果一周内吃完可以放在冰箱冷藏。拿出来直接使用，如果想长时间保存就放在冰箱冷冻里面，用的时候先拿出来结冻。 艾草汁可以做饺子皮，包子花卷，青团等。艾草泥可以做青团，饼都可以了。

菜谱创建时间：2020-03-19 14:34:36