纯手工阿胶糕 超详细 零失败

作者： 琪琪guo

为什么要做成阿胶糕？ 单服阿胶，功效单一且难以吸收 所以我们按照老中医给的黄金配方 把阿胶制作成阿胶糕，古法熬制 比例科学！非常利于人体吸收 可以补气血 改善失眠 痛经 掉发 贫血 月经不调 量少等问题 气血足百病除 不要贪便宜 一分价格一分货 贪便宜不如去买水果吃，没必要花钱没便宜的 没效果还难吃。 有任何问题在qqg753滴滴我

用料

• 阿胶 500克
• 黄酒 2瓶
• 老黄冰糖 380克
• 核桃 500克
• 红枣 500克
• 黑芝麻 500克
• 枸杞 250克

纯手工阿胶糕 超详细 零失败的做法步骤

步骤 1

首先检测阿胶块能不能透光，不好的阿胶块是透不了光的！

步骤 2

倒入两瓶黄酒，阿胶块可以敲碎，也可以整块泡，但是不要打粉！盖好锅盖，夏天泡一天，冬天最多泡三天！

步骤 3

浸泡好的阿胶

步骤 4

辅料备好，红枣剪小，核桃掰小，模具铺好吸油纸，铺好蔓越莓 桂花 玫瑰 并且标记好，最后最上面还要对应铺一层

步骤 5

开大火开始熬，等到冒泡泡像水开了一样换小火，后面一直小火熬，一直到阿胶块融化

步骤 6

阿胶块全部融化倒入黄冰糖，小火继续熬，不停搅拌

步骤 7

黄冰糖全部融化，不停搅拌，阿胶块的品质➕精控火候就会出现液泡，然后就可以挂旗了，挂旗以后关火依次倒入辅料

步骤 8

依次倒入核桃 红枣 枸杞 黑芝麻，搅拌均匀，即可放入模具

步骤 9

出锅，铺上吸油纸压平

步骤 10

压平以后，撕开最上面的吸油纸会有拉丝，然后对应下面铺好玫瑰 蔓越莓 桂花，最后在铺上一层吸油纸，用重物压一晚上即可！

步骤 11

冰箱冷冻两三个小时，用大刀切条

步骤 12

切片刀切片

步骤 13

包糯米纸，防止粘带，纯手工不需要真空包装

步骤 14

依次装袋，最后封口机封口

步骤 15

完成啦，一包一片，干净卫生，方便携带

步骤 16

打包完毕

步骤 17

详情了解请联系我！ 备注下厨房，下厨房粉丝： 原味336 混合346 玫瑰蔓越莓356 能接受的再加我 非诚勿扰谢谢大家！

纯手工阿胶糕 超详细 零失败的小贴士

1.除了最开始几分钟大火，后面全程小火！！ 2.最上面的一层蔓越莓用剪刀剪碎，这样切片的时候不会掉 3.打包的时候可以两条两条的先弄，其余的放冰箱冷藏，防止变软 4.纯手工阿胶糕需要时间和耐心，也需要很多工具，想保养又没时间的可以找我直接拿新鲜现货！

菜谱创建时间：2020-03-19 14:17:13