蜂蜜南瓜蛋糕，香甜松软，不需要打发的懒人蛋糕

作者： 柒味的大厨小厨

这个蛋糕的特点就在于不需要打蛋器，不需要打发蛋白就可以做出松软膨胀的蛋糕，也没有什么手法要求，简单易做。整体口感湿润松软，香甜可口。

用料

• 鸡蛋 3个（大约150g）
• 玉米油 100克
• 白砂糖（替换成代糖也可） 75克
• 蜂蜜 20克
• 盐 3克
• 低筋面粉 140克
• 玉米淀粉 25克
• 泡打粉 7克
• 小苏打 2克
• 南瓜泥 250-270克
• 葡萄干 50克

蜂蜜南瓜蛋糕，香甜松软，不需要打发的懒人蛋糕的做法步骤

步骤 1

南瓜上锅蒸熟（20-25min），这里我用的是迷你的贝贝南瓜，口感像板栗，不会很湿，普通南瓜整出来以后比较湿，用哪种都可以，大家自行选择。

步骤 2

鸡蛋，玉米油，糖，盐，蜂蜜混合

步骤 3

用打蛋器混合均匀

步骤 4

低筋面粉，泡打粉，小苏打，玉米淀粉，全部过筛加入

步骤 5

搅拌至无颗粒状态

步骤 6

最后加入南瓜泥和葡萄干，混合好之后倒入模具，我用的是6寸的戚风模具，没有模具用小纸杯也可以，装八分满。

步骤 7

烤箱预热175℃，烤30min。

步骤 8

最后的成品虽然没有戚风那么膨胀，但是做出来的蛋糕也是松松软软，吃起来绵密香甜，大家快来试试做一个。

蜂蜜南瓜蛋糕，香甜松软，不需要打发的懒人蛋糕的小贴士

蛋糕膨胀的关键在于小苏打和泡打粉，不要减少或者删减这两个的用量，搅拌均匀的时候没有什么手法要求，拌匀就可以了。

菜谱创建时间：2020-03-19 14:07:42