香菇鸡腿酱肉包

作者： 熊猫you

不用叫外卖，自己也能做出超级无敌美味的香菇鸡肉包子。

用料

• 面粉 500克
• 酵母 5克
• 糖 5克
• 温水 280-300克
• 鸡腿 2只
• 鲜香菇 6朵
• 洋葱 1个
• 黄豆酱 3勺
• 甜面酱 2勺
• 料酒 2勺
• 油 少许
• 老抽 1勺
• 生抽 2勺
• 胡椒粉 3克
• 鸡精 3克
• 盐 适量

香菇鸡腿酱肉包的做法步骤

步骤 1

面粉、酵母、糖，温水一点点加入，可先用筷子调成絮状，再和成光滑的面团，盖盖儿或封保鲜膜，醒发至两倍大，扒开如图蜂窝状即可。现在的天气室温1个多小时就如图状了。

步骤 2

趁发面的功夫，鸡腿肉切丁。我不喜欢切鸡腿肉，这步感觉费时间。

步骤 3

香菇切丁，比切鸡腿肉要省事多了，很快。

步骤 4

热锅倒少许油，鸡腿肉会出油，所以油要少放，下鸡腿肉炒至变色。

步骤 5

鸡腿肉色变白，加入料酒、黄豆酱、面酱煸炒，下香菇翻炒，加入生抽、老抽、鸡精、胡椒粉继续翻炒，直至收汁关火，放凉。洋葱切丁，待馅料彻底凉了，加入洋葱丁，和匀馅料。可以适个人口味加盐调味，我没再加。

步骤 6

面发好揉几下排气，分成大小相等的剂子，擀皮包馅儿。包好的包子再醒发10-15分钟上屉，开大火，水开后15分钟出锅。

步骤 7

出锅掰开那叫一个香，保管你一次能吃5-6个😂，再配上一碗绿豆稀饭，绝对舒坦。我一般是趁发面的功夫，电饭煲里做稀饭，刚好一小时。

菜谱创建时间：2020-03-19 14:04:38