「闽南」厝内外婆菜包

作者： Wowanly

这是一个极其粗糙的菜谱，全靠心领神会… （毕竟是偷师，听外婆讲的，没有自己上手…我抱歉，我惭愧） 等哪天有空了一定自己做一次，把用量和步骤都写得更加明晰！ 很喜欢糯米类黏黏QQ的口感 很喜欢菜包 是外婆做的菜包（外婆做的好多小吃都好好吃…以后要多记录！） 偷偷记下她的玄学步骤

用料

• 皮
• 糯米粉 600克
• 面粉 30克
• 糖 随缘
• 内馅 随缘
• 猪油板
• 萝卜丝干
• 虾米
• 花生米
• 芹菜
• 葱
• 盐

「闽南」厝内外婆菜包的做法步骤

步骤 1

芹菜洗净，切碎 葱洗净，切成葱花 虾米洗净，备用

步骤 2

猪油板熬猪油

步骤 3

捞出需要的油（剩余的备用）加入萝卜丝干、虾米、芹菜碎、葱花翻炒，加适量盐调味

步骤 4

取另一部分油炒香花生米

步骤 5

糯米粉+面粉，倒入适量的冷水和成面团

步骤 6

将炒好的馅料按一颗菜包两颗花生的比例包进糯米皮里，并剪一小块保鲜膜，垫在下面，铺在蒸锅上（最好是皮薄馅多）

步骤 7

蒸锅蒸熟

「闽南」厝内外婆菜包的小贴士

_吃不完的放冰箱冷藏，隔天拿出来热着吃 当然，速冻可以放更久 _没用完的皮可以搓成小圆子，你就获得了加面粉版的冬至圆！

菜谱创建时间：2020-03-19 13:58:22