素馅水煎包（没有条件创造条件不发面没有酵母也能吃面食）

作者： AnnaFireball

疫情宅在家疯狂的想吃面食 家里即没有酵母也没有面板也没有擀面杖，但是也从来没有难倒过保鲜膜用的出神入化的我

用料

• 面粉 三小碗，共24平勺
• 调馅料
• 韭菜 一把
• 鸡蛋 2个
• 胡萝卜 1/4根
• 粉丝 1把
• 香葱 1根
• 十三香 少许
• 酱油 3勺
• 蘸料
• 蒜 3瓣
• 醋 2勺
• 酱油 1勺
• 海椒面 1勺

素馅水煎包（没有条件创造条件不发面没有酵母也能吃面食）的做法步骤

步骤 1

家里没有大的容器，和面的时候就每小碗放8瓷勺的面配4勺热水。水烧开后凉5分钟就可以。一边倒水一边搅，然后磕出来倒到菜板上揉成一团。让面醒40分钟以上，期间准备馅料。

步骤 2

放的是韭菜鸡蛋的老搭档，配点胡萝卜颜色特别棒，家里有肠，放点缓解无肉不欢的胃。除了韭菜之外其他的都用油炒一下。韭菜上倒油封住，免得被杀出水来。盐和酱油在包之前再放就可以，不需要放太早，放完之后尝一下，比平时做菜咸一些正好。撒一些十三香提味

步骤 3

面醒好后揉一揉切成大小相同的剂子，有条件的家庭可以用厨房称。然后擀成面皮，当然有条件的家庭也可以直接买面皮。

步骤 4

包好捏住，因为调馅调的略多，所以每个包子都塞的很满

步骤 5

平底锅倒油，包子放进去小火煎到底边金黄色，然后倒水洒葱花盖上盖开大火收汁

步骤 6

水煎包其实是靠油煎水煮加蒸汽同时作用，本来素馅的也很好熟。锅里水收了之后就可以出锅了。

步骤 7

背面是这样的。配料是山东人的倔强

步骤 8

里面颜色搭配的完美

菜谱创建时间：2020-03-19 13:57:33