可以拿去开店正宗重庆酥肉

作者： 萌小乐子呀

去重庆吃过一次，从此忘不了～后来回武汉又买了几次，要么炸的太老要么没啥味道，今天自己动手做，味道好吃到💥💥💥！！！

用料

• 肥瘦肉 300克
• 淀粉 1勺
• 面粉 1勺
• 鸡蛋 2个
• 姜 5克
• 白酒🍶 10克（重要）
• 花椒 3克（重要）
• 调味品 生抽 盐 胡椒粉

可以拿去开店正宗重庆酥肉的做法步骤

步骤 1

肥瘦肉洗净切条，➕盐 花椒子 姜末 生抽 胡椒粉 白酒腌制十分钟

步骤 2

一勺面粉一勺淀粉，两个鸡蛋逆时针搅拌，到线状即可。

步骤 3

面浆倒肉里抓匀油炸。

步骤 4

第一次六成油温炸至表面微黄，捞出继续升温，油温八成继续附炸两面金黄色即可。多炸一会会比较酥。

步骤 5

比我在路边小店买的好吃～✌️

可以拿去开店正宗重庆酥肉的小贴士

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菜谱创建时间：2020-03-19 13:51:30