无油舒芙蕾松饼

作者： jj12271

简便快手，松软，赶紧做起来吧～

用料

• 鸡蛋 2个（比较小）
• 牛奶 40克（如果鸡蛋大牛奶减量）
• 低筋面粉 40克
• 细砂糖 20克
• 奶粉 少许（撒表面）

无油舒芙蕾松饼的做法步骤

步骤 1

蛋黄蛋清分离。

步骤 2

蛋黄里加入牛奶混匀。

步骤 3

蛋黄里筛入低粉备用。

步骤 4

蛋清高速打发，分三次加入白砂糖，直到能拉出尖角。

步骤 5

舀1/3打发后的蛋清加入蛋黄液里。

步骤 6

混匀。

步骤 7

再倒回蛋清的碗里，充分搅拌均匀。

步骤 8

平底不粘锅烧热，全程小火，舀一大勺蛋糊，大概30秒后，沿着锅壁缓慢倒入少量清水，盖盖子，闷约2分钟，翻面，再盖盖子，约1分钟起锅。

步骤 9

煎好后表面撒糖粉或者奶粉，我撒的奶粉，拍照时间糖粉会化掉就不好看了。

步骤 10

松软可口。

无油舒芙蕾松饼的小贴士

一定用平底不粘锅，否则没法定型。

菜谱创建时间：2020-03-19 12:28:02