烤箱烤鱼

作者： 爱与恨都随风过

hi～ 嗯～有关注过我的人应该知道我有一个菜谱是用电饼铛做烤鱼，那个时候家里并没有烤箱，所以一直是用电饼铛做的烤鱼。 后来，家里有了一个小烤箱，我做烤鱼的时候就会电饼铛烤箱双结合。 其实很早就想发这个菜谱了，主要还是懒……哈哈～ 拖到今天也是不好意思呢。 我做烤鱼期间，用过鲫鱼，罗非鱼，红石斑鱼等等……味道都不错的。 这次用的是红石斑鱼，味道也很鲜美的。我这个做法适合家里有烤箱的人，因为我喜欢做烤鱼的时候会搭配一些蔬菜，如果蔬菜少的话，我就会烤箱一起做，如果蔬菜多我就会电饼铛烤箱一起了。

用料

• 红石斑鱼 1条
• 郫县豆瓣酱
• 剁椒 勺
• 火锅料
• 杭椒
• 小米椒
• 葱
• 洋葱
• 蒜
• 姜
• 生抽
• 料酒
• 新奥尔良烤肉酱

烤箱烤鱼的做法步骤

步骤 1

我这个鱼是已经从中间片好，分成两半的鱼，大家在做烤鱼的时候也可以自己片开，中间不弄断，两边片开，平铺开。鱼解冻拿新奥尔良烤肉酱，料酒，生姜片腌制一个小时左右。

步骤 2

烤箱210度预热，上下火20分钟。烤盘铺上锡纸，刷上一层油，然后将洋葱切片铺在上面，再把鱼放在洋葱上面。然后放进烤箱烤

步骤 3

烤鱼的时候，看20分钟快到的时候，起锅热油，下郫县豆瓣酱炒出红油，加入一小块火锅底料炒化，再加入葱末，蒜末，生姜末，翻炒两下，加入杭椒碎和切好的小米椒，再加入一勺剁椒，全程都要小火，避免糊锅，

步骤 4

这个时候鱼20分钟到了，将烤盘拿出来，将炒好的料均匀倒在鱼身上，然后烤箱再烤10分钟，就可以吃了。

步骤 5

我在烤鱼的时候，还用电饼铛炒了不少蔬菜，鱼烤好之后再放到上面吸收蔬菜的汤汁，再加入香菜点缀，就是一道完美的烤鱼了。

步骤 6

如果嫌电饼铛做蔬菜麻烦的，可以在烤鱼的时候，在鱼身下面铺满喜欢吃的蔬菜一起烤，就可以了。

步骤 7

家里没有烤箱的可以移步我另一个菜谱，电饼铛烤鱼哦

步骤 8

这是用烤箱做的鲫鱼烤鱼

步骤 9

这是罗非鱼

烤箱烤鱼的小贴士

1⃣️没有新奥尔良烤肉酱，可以用烤肉腌料粉，都没有的话，那就生姜➕料酒➕生抽，简单腌制下也很美味。

菜谱创建时间：2020-03-19 11:15:28