抹茶卷心蛋糕

作者： LiLi_cwme

很松软的一款蛋糕，还可以卷各种自己喜欢的东西。图上的卷心馅是奶油和蔓越莓。

用料

• 鸡蛋 4个
• 细砂糖 60克
• 低筋面粉 60克
• 植物油 50克
• 抹茶粉 10克
• 牛奶 55克
• 白醋（柠檬汁） 几滴
• 卷心馅（蔓越莓、奶油） 也可以随自己喜欢放

抹茶卷心蛋糕的做法步骤

步骤 1

蛋黄、蛋清分离 蛋黄打散后，加入牛奶、植物油，搅拌均匀。

步骤 2

加入面粉、抹茶粉，搅拌至无颗粒状态。

步骤 3

打发蛋白至小弯钩，分三次放入细砂糖（第一次大鱼泡状态，第二次小鱼泡状态，第三次细腻状态）

步骤 4

拿出三分之一的蛋白到蛋黄糊处混合均匀，然后把蛋黄糊全部倒入蛋白中混合。 （这时候就要预热烤箱了170度，上下层5分钟）

步骤 5

混合之后倒入烤盘中，一定要垫油纸哦。 预热五分钟后就可放入烤箱，中层170度，15分钟。

步骤 6

时间到了可以用牙签戳一下，没有沾牙签就已经熟了，取出晾凉。

步骤 7

拿另外一张油纸把蛋糕倒放过来（就是正面变反面，反面变正面），然后在面上（一开始的反面）刷上奶油，放蔓越莓，就可以啦！ 中间也可以当自己喜欢吃的东西，葡萄干之类的都可以。 （拍不出绿绿的样子，委屈😣）

步骤 8

卷起来，用油纸包住放冰箱，几分钟后就可以吃啦。 也可以直接吃，放冰箱只是为了定型一下而已。

菜谱创建时间：2020-03-19 11:01:58