三种原料的✨万能韩式酱✨完美复刻韩国味道❗️

作者： 豆儿JessieD

🔖做饭前的碎碎念 ▫️这个方子差不多还原了我在韩国吃的味道的80%，强烈安利给喜欢韩餐的你。 ▫️「万能韩式辣酱」我每次会都做2倍的量，剩余的放冰箱下次随用随取，可以制作：韩式拌饭、部队锅、春川鸡排饭等等。

用料

• #万能韩式辣酱
• 韩式辣酱 50g
• 雪碧 25g
• 香油 2-3g
• #炒米条／炒年糕（2人份）
• 年糕条 250g
• 鱼饼 100g左右
• 万能韩式辣酱 70g
• 水 适量
• 生抽 10g
• 白砂糖、蒜蓉 依据口味添加
• #其他
• 溏心蛋、芝士碎、喜欢的蔬菜 适量

三种原料的✨万能韩式酱✨完美复刻韩国味道❗️的做法步骤

步骤 1

准备食材，鱼饼切小条。

步骤 2

0 难度制作「万能韩式辣酱」：将三种调料混合均衡即可！ ⚠️正宗的炒米条会加糖稀，但是不常见所以改用了雪碧，如果没有就用糖水 or 梨汁代替

步骤 3

年糕条用水煮软，捞起后立即冲冷水（为了更有嚼劲，可省略）。

步骤 4

锅中倒入水和「万能韩式辣酱」，大火煮开，加入年糕和鱼饼。

步骤 5

加入生抽，依据喜好可以加入适量蒜蓉和糖。煮到汤汁粘稠即可。

步骤 6

用这个「万能韩式辣酱」做的部队锅。

步骤 7

用这个「万能韩式辣酱」做的韩式拌饭。

三种原料的✨万能韩式酱✨完美复刻韩国味道❗️的小贴士

📝其他的一些小贴士 ▫️韩国辣酱比较推荐清净园的，国产的话户户也可。写这篇之前特意非常认真的对比了一下。韩国产的辣椒酱，辣椒面的添加比例更高、风味更浓。颜色相对深一些，证明发酵时间也会更久一点。但整理差距并没有很大。

菜谱创建时间：2020-03-19 10:38:42