有灵魂的酱

作者： 木木1978

姑娘爱吃外面买的面饽饽、酱香饼 问其原因 她回答：因为她们的酱好吃😋 特殊假期的某一天 她突然想吃酱香饼 我回复：先整个有灵性的酱吧 于是厨房小白又在下厨房里找方子 最终锁定冇伱冇我老师的 材料方法基本雷同 姑娘最终认可 那我将方子单独整理一下 方便自己今后翻看

用料

• 郫县豆瓣酱 100克
• 黄豆酱 50克
• 甜面酱 50克
• 辣腐乳 1块
• 大蒜 若干瓣
• 生姜 两三片
• 葱白 两三段
• 啤酒 3小勺
• 五香粉 若干
• 芝麻 若干克
• 芝麻油 适量
• 白糖 适量
• 水 适量
• 不粘锅 一个
• 刮刀 一把
• 料理机 一台
• 玉米油 适量

有灵魂的酱的做法步骤

步骤 1

大蒜、葱白、生姜洗净，分别切小块、小段、小片（我放得很少，姑娘不喜欢）

步骤 2

所有材料放入料理机，打碎，我没有啤酒🍻放了绍兴老酒，换水也可，老师说的！

步骤 3

不粘锅里倒入适量玉米油，倒入打碎的酱料，炒出香味。

步骤 4

料理机里倒入适量水，摇晃几下，连同剩下的酱料一起倒入锅中，加入五香粉和白糖（白糖我加得有点儿多，因为酱很咸，我分次加的，直到适合家人口味，家人口味🈶️点偏重的哈）搅拌均匀，小火焖至水收干一些（盖锅盖）

步骤 5

放入适量芝麻翻炒，炒至稀糊状关火

步骤 6

淋点芝麻油翻炒均匀，稍凉后装入保鲜盒，一份有灵魂的酱就好了！

菜谱创建时间：2020-03-19 10:06:13