辣白菜凉拌鸡丝（减脂期适用）

作者： 大脸Molly

最近减脂期，不想复杂，但也想吃得有味道。就是这么简单的理由。 【注意点】煮鸡胸肉小窍门 大火煮沸后，放入鸡胸肉，再转中小火，这样操作鸡胸肉会里外受热均匀，而且口感比较嫩 【注意点】如何判断鸡胸肉煮熟 快到10分钟的时候，用一只筷子戳进鸡胸肉的中间部位，如果能轻松戳进且没有血水渗出就是熟透了 【注意点】辣酱和辣白菜选择 辣椒我用的（豪吉川麻汁），辣度适中，好入口，辣白菜我用的（香满园），甜辣口不过咸，如果用不一样的，需适当调整用量，反正边调边试就对咯

用料

• 鸡胸肉 2块
• 料酒 2勺
• 生姜 5片
• 小葱 2根
• #调料汁
• 豪吉川麻汁 一勺
• 辣白菜 50克
• 香醋 1.5勺
• 橄榄油 适量
• 芝麻 适量

辣白菜凉拌鸡丝（减脂期适用）的做法步骤

步骤 1

鸡胸肉洗净备用

步骤 2

锅中水煮沸，将鸡胸肉、生姜、葱丝一起放入水中，中小火煮10分钟左右（家里没有葱了🙃）

步骤 3

捞出晾凉，答应我彻底晾凉再撕，口感更好，关键不烫手呀……撕好摆盘

步骤 4

取出所需的辣白菜，切小块备用

步骤 5

调料汁中的所有材料放入碗中，边调边试吃，很重要

步骤 6

调好的酱汁是麻辣鲜甜的，看着就很有食欲吧

步骤 7

把酱汁均匀得倒在鸡丝上，撒上点黑芝麻/香菜/葱，都很配的

辣白菜凉拌鸡丝（减脂期适用）的小贴士

1.豪吉麻辣汁是一种复合调料汁，不用费心准备很多调味料，又能做出有味儿的美食，对懒人、单身人士、减脂人士非常友好。

菜谱创建时间：2020-03-19 10:03:28