蛋黄溶豆（平底锅版）

作者： 六月Mommy

没有烤箱也可以做蛋黄溶豆哦～

用料

• 鸡蛋 3个
• 奶粉 18克

蛋黄溶豆（平底锅版）的做法步骤

步骤 1

蛋黄分离在无水无油的容器内

步骤 2

滴几滴柠檬汁，打蛋器高速打发

步骤 3

打发至提起打蛋器划过有明显痕迹，或者提起打蛋器画8字型不易消失也可作为判断标准

步骤 4

筛入奶粉

步骤 5

用铲子从下往上翻拌均匀

步骤 6

搅拌好的蛋黄糊如图所示

步骤 7

装入裱花袋中

步骤 8

平底不粘锅开最小火，裱花袋底部剪小口，挤豆豆，挤好后盖上盖子

步骤 9

蛋黄糊凝固，豆豆熟透了就可以

步骤 10

蛋黄溶豆就做好了

步骤 11

入口酥脆

蛋黄溶豆（平底锅版）的小贴士

1.柠檬汁可以用白醋代替 2.一定要小火，不然底部容易糊里面没有熟透

菜谱创建时间：2020-03-19 09:59:23