一看就会的甜甜圈

作者： 桃子的嘉迪

不需要烤箱，也不需要揉磨人的手套膜，材料寻常方法简单，小白也能轻松做的甜甜圈，松软可口

用料

• 普通面粉 310克
• 鸡蛋 1个
• 牛奶（水） 145克
• 糖 50克
• 盐 2克
• 酵母 3克
• 玉米油 15克
• 糖粉（成品用） 适量

一看就会的甜甜圈的做法步骤

步骤 1

把除玉米油以外的材料称重倒入面包桶，启动面包机揉面模式（没有面包机材料混合后用筷子搅至无干粉状态）

步骤 2

揉成无干粉状态倒入玉米粉

步骤 3

继续和面成光滑的面团，发酵至两倍大

步骤 4

发酵好的面团取出按压排气分成等份小剂子（我分了13个），盖上保鲜膜静置15分钟

步骤 5

小剂子依次按扁，这里尽量把面饼按平整形状均匀，后期成品才好看

步骤 6

把中间的面皮挖掉，有模具的可以用模具，没有模具发挥想象，用瓶盖也可以的哈，中间去掉的面留着最后再揉到一起还可以做一到两个生胚，制好的生胚盖上保鲜膜放进烤箱（烤箱内放一碗热水）发酵40分钟（这里注意中间的圆圈⭕不能太小，留点空间二次发酵）

步骤 7

起锅烧油，用一根木头筷子放到油里面，筷子周围有小泡泡出现说明油温就可以了，还有一个判断油温的方法是下进去的生胚马上就会浮起来，炸制过程用筷子勤翻面因为很容易就炸黑了，炸至两面金黄就捞出

步骤 8

炸好的甜甜圈趁热撒上糖粉，没有糖粉不撒或者撒白糖也可以，超级松软好吃又容易制作的甜甜圈完成！我家制作频率最高的面食，大小朋友都非常喜欢吃

一看就会的甜甜圈的小贴士

此配方用的是普通面粉也就是中筋面粉，如果没有普通面粉可以像我一样，100克高筋面粉210克低筋面粉混合。面团比较软，如果粘手可以沾点手粉

菜谱创建时间：2020-03-19 09:23:40