小孩都会做的戚风杯子蛋糕

作者： Cheungkaki

疫情期间没去幼儿园宝贝基本上在学技能了💗 天天吵着要自己做蛋糕🍰 今天就让她试试，哈哈，除了放进烤箱还有看称，其他工作都是她独立完成的👍 （六寸戚风的方子） 宝宝用的小号打蛋器是自家厂的产品哦🤗 （需要可以联系，自家工厂大量生产） 因为家蛋特别小，最多50克一个，所以我用3个蛋，如果鸡蛋大可以2蛋🥚哦）

用料

• 鸡蛋3（不小于50克） 个
• 牛奶 20（或水） 克
• 低筋面粉 38 克
• 玉米油 20 克
• 白砂糖 20 克
• 柠檬汁几滴（可无） 滴
• 盐 2（可无） 克

小孩都会做的戚风杯子蛋糕的做法步骤

步骤 1

称记得清零，先倒油（为了少洗盆基本上直接用搅拌蛋黄糊的盘直接称）

步骤 2

再奶（或者水）我们用的水（水跟奶区别不大）

步骤 3

加一点盐一起搅拌均匀，进行乳化

步骤 4

我是为了省个碗😂懒哦，就算是妈妈给我洗也要节省资源😛

步骤 5

筛入低筋粉，这一步很好玩，让她慢慢筛😁哈哈！

步骤 6

把筛入的低粉搅拌均匀（这里随便搅，但是她记得要划一字，不能打圈圈⭕️）

步骤 7

打鸡蛋咯✌️估计她最期待这一步，反正我觉得很好玩又惊险（万一蛋黄破了呢🤣）教了她一个很好的办法，确保蛋黄安全留在壳里😁

步骤 8

把蛋黄放进上面搅拌好的低粉里拌匀（我们用后蛋法，不怕面糊起筋）主要还是省一个碗😂

步骤 9

打蛋白咯😜平时我做蛋糕她就想要打，现在终于有机会了（问她累不累她说右手累了左手还没有可以换着来👍棒棒哒）

步骤 10

弄一大勺蛋白到蛋黄糊里面翻拌均匀！（她没办法翻拌只能切拌啦，不知道为什么她弄这一步特别好耶，比我平时搅拌融合得快很多）

步骤 11

再把混合均匀的蛋黄糊倒回剩下的蛋白霜里继续翻拌均匀（偷偷告诉你，她还是切拌哦😬）

步骤 12

倒入小杯子（因为她喜欢杯子装）我觉得我在拍她的手，哈哈，可爱到爆炸😊

步骤 13

每个杯子都震一下排气，她超级认真的..（小手手很可爱有木有😂我觉得我是来晒娃的🤣）

步骤 14

入烤箱啦，放进去这样的危险动作我来😂

步骤 15

哇哇，她趴着看👧🏻特别兴奋的🎉

步骤 16

看着面糊缓缓升起真的好治愈，心情好舒服😌记得我的导师说过当你突然闻到一股超级浓郁的香味就代表快好了😂迫不及待想吃

步骤 17

出来了震一下再来个合照吧，小杯子们很好看哦😄

步骤 18

她要求挤奶油😂

步骤 19

再来一个她自己洗的水果摆拍😂（她挖个洞想要中间挤奶油的🤩）

小孩都会做的戚风杯子蛋糕的小贴士

小孩都会你表告诉我你不会🤔 小杯子不需要倒扣，温度我们家是150度烤35分钟（参考值）具体还要根据你们家烤箱脾气决定 烤箱温度计必备哦，还有人跟我说烤多几次烤箱脾气都出来了，可能我是个比较谨慎的人，我喜欢看到实实在在数据。咳咳，还有，烘焙不就是精准到克吗？

菜谱创建时间：2020-03-19 03:15:36