自制网红咸蛋黄酱

作者： 有嘴巴的Kitty

用料

• 原只咸蛋取蛋黄20 个
• 高度酒（家里有啥酒用啥酒）适量去腥
• 黄油100克
• 糖20克
• 盐2克
• 淡奶油80克
• 香草精两滴

自制网红咸蛋黄酱的做法步骤

步骤 1

先把咸蛋黄和蛋清分开，用高度酒精浸泡两小时去腥

步骤 2

烤箱预热160度10分钟，把腌好的咸蛋黄放进烤箱下层160度烤15~20分钟左右烤熟（每个烤箱温度不一样）

步骤 3

在烤的时候把要用的材料（淡奶油 砂糖 盐 香草精）预调好

步骤 4

蛋黄出箱趁热把蛋黄用勺子搅散，然后小火一定要小火用不粘锅放黄油化开后下咸蛋黄慢炒起泡，加上预调好的调料加进再慢炒5分钟起锅

步骤 5

把煮好的咸蛋蛋放进家里有的搅拌器（用热水提前浸烫好）里搅拌成泥酱

步骤 6

如果要存放冰箱，我建议再用一点煮熟放凉的玉米油浸过咸蛋黄酱存放冰箱，最后香香的网红咸蛋香酱就做好了呀，能直接拼饭，做流沙包，做蛋黄味古早蛋糕等等，只要你想吃就啥都能加~哈~

自制网红咸蛋黄酱的小贴士

如果想做好是用来涂面包直接吃的，我建议最好用玉米油加一起拌好放冰箱的，因为黄油放冷后不太好涂，但如果用来做流沙包流沙汤圆的就直接分好一个个小球放冷冻

菜谱创建时间：2020-03-19 00:38:31