亚达子/海底椰/椰奶芒果西米露（杨枝甘露）教你煮西米

作者： jane真真

学会煮西米，就可以做出百变糖水！ 学会了基础糖水——椰奶芒果西米露，就可以做出百变的糖水。 1.添加西柚，就是杨枝甘露啦。 2.添加亚达子，就是亚答子椰奶芒果西米露。 3.添加海底椰，就是海底椰芒果西米露。 各位小主想添加黑凉粉什么的都可以哈…… 配方里的材料基本都没秤过，多点少点都没关系的。甜度合适就可以啦。 如果有椰浆就用椰浆，椰浆比椰汁更香浓，没有就用椰汁代替吧。 没有炼奶不加也是可以的，不过个人觉得加炼奶味道更好。

用料

• 芒果 2个
• 西米 150克
• 牛奶 200克
• 椰浆（椰汁） 1瓶
• 炼奶 适量
• 白砂糖 适量
• 海底椰 1罐
• 亚答子 1罐

亚达子/海底椰/椰奶芒果西米露（杨枝甘露）教你煮西米的做法步骤

步骤 1

1.很多人说西米很难煮，煮半小时都不透芯。几年前我第一次煮的时候也是煮了半小时都不熟😅！后来看了很多帖子，才明白是方法不对❌，因为西米是靠"焖"熟的。记住"煮—焖—煮—焖—煮—焖"就对了🥳 1️⃣水开了（一定要开水)倒入西米搅匀，煮几分钟后关火，加盖焖几分钟后西米变成半透明。 记住重点：西米不用洗不用洗不用洗！要不然西米就散掉了！一会西米还要冲洗的，不会不干净！建议用不粘锅煮，不容易粘锅底。 2️⃣把水倒了，加水（开水冷水都可以)到锅里第二次煮西米几分钟，再关火加盖焖至透明。 3️⃣如果西米还有白点点，重复2️⃣再煮一次焖一次基本都熟透。 4️⃣煮熟后，西米水倒掉，加凉白开水冲洗掉粘液，滤干水，乘还有余温加入白砂糖搅拌，再加入牛奶和椰汁把西米搅散放冰箱冷藏，西米煮好快速冷藏才会更Q弹！（如果加的是椰浆，先把椰浆煮开稍微放凉后再加入西米里。)

步骤 2

2.芒果切丁。好看的加在西米露里，切得丑的小部分芒果加牛奶或者椰汁用料理机打成芒果泥后再加入西米露里。

步骤 3

3.打好的芒果泥🥭加入西米露里。打芒果泥这一步不要省略，加了芒果泥口感和味道浓郁很多！芒果泥加多少？一般我是打三分之一或者四分之一的芒果。多点少点都没关系。自己喜欢的口感就好。也不是说越多越好，太多太粘稠了哦。自己做一次尝一尝，是喜欢的芒果西米露口感就可以啦。

步骤 4

4.加入炼奶。试下甜度。不够甜加白砂糖或者炼奶都是可以的。

步骤 5

5.搅拌均匀，基础糖水——椰奶芒果西米露就做好了。这样就已经很好吃了呦😋

步骤 6

6.添加海底椰，就是海底椰椰奶芒果🥭西米露。

步骤 7

7.添加西柚就是杨枝甘露了。

步骤 8

8.添加亚答子，就是亚答子椰奶芒果西米露。

步骤 9

9.这是海底椰罐头🥫倒掉罐头里的糖水，直接加进去就可以食用了。

步骤 10

10.泰国西米煮出来才好吃。

步骤 11

11.这是亚达子罐头🥫倒掉罐头里的糖水，直接加进去就可以食用了。

步骤 12

12.椰浆用高达牌子。

亚达子/海底椰/椰奶芒果西米露（杨枝甘露）教你煮西米的小贴士

1.煮西米后冷藏，是西米Q弹的重点。 2.如果跟着做出来的西米不Q弹，肯定是你用的西米不行，特别是国产西米，完全煮不出Q弹感！要不然就是没过凉开水，没放冰箱冷藏！

菜谱创建时间：2020-03-19 00:37:21