五花肉真确打开方式——脆皮五花肉

作者： 小B兔白了白

被微博里的脆皮五花肉诱惑了很久，今天终于鼓起勇气，开做了！就算肥死也要吃上几口！因为一口酥脆鲜香的五花肉，谁能抗拒。

用料

• 五花肉 500克
• 姜 少许
• 料酒 两勺
• 花椒 少许
• 生抽 2勺
• 耗油 1勺
• 韩式辣酱 1勺
• 糖 1勺
• 孜然粉 1勺
• 锡纸 1张
• 盐 少许
• 白醋 少许

五花肉真确打开方式——脆皮五花肉的做法步骤

步骤 1

将五花肉整块放入烧开的水中焯一下。水中加入花椒 了解 生姜 去腥。

步骤 2

捞出焯好的五花肉过下凉水，在五花肉皮上用牙签戳些小孔，准备改刀！

步骤 3

将五花肉切成小块，但不要切断。

步骤 4

再把耗油 生抽 糖 孜然粉 韩式辣酱 这几样调料混合好。

步骤 5

再将调好的酱汁涂抹在五花肉上！特别是那些没有切断的缝隙里面。

步骤 6

将五花肉肉皮朝上用锡纸包好。在肉皮上刷上一层白醋！再均匀抹上盐。

步骤 7

放入烤箱210℃烤40分钟。再取下锡纸，剔除猪皮上的盐巴，继续烤20分钟！

步骤 8

咸香酥脆的脆皮五花肉就做好了！沾点辣椒粉，也可以包上生菜！一口脆脆的声音超级无敌满足。

菜谱创建时间：2020-03-19 00:31:43