超容易上手的芒果千层

作者： 始末物语

小家伙一直喊着要吃芒果千层，疫情期不放心外面买的，还是自己做吧💪

用料

• 鸡蛋 3个
• 黄油 30克
• 低粉 100个
• 牛奶 250克
• 细砂糖 30克
• 奶油 250克
• 芒果 1－2个
• 细砂糖（奶油里） 10克

超容易上手的芒果千层的做法步骤

步骤 1

准备好饼皮的材料。（我的鸡蛋很大准备了2个，一般小的鸡蛋3个） 第一步先把黄油隔水融化备用。

步骤 2

鸡蛋和糖混合，不用打发，搅匀就可以了，然后倒入牛奶，面粉过筛加入搅拌，最后加入融化的黄油。这个时候会有颗粒，需要再一步过筛。

步骤 3

这是过筛了2次，也可以再筛几次，这是饼皮细腻的关键。

步骤 4

准备不粘平底锅，舀一勺倒入锅中，转一下锅把液体均匀摊平，全程小火，不用翻面，15－20秒就可以出锅了，边上准备一条湿的抹布，摊一张饼皮冷却一下，再摊下一张饼皮，温度太高饼皮容易焦，做出来的就不好看了，这样的方法可以万无一失，没有一张失败，我是一张饼皮一张保鲜膜防止黏连，刚出炉的饼皮软软的又香又甜，单吃也超级好吃😋，这个量我摊了10张饼皮。

步骤 5

等待饼皮冷却的时间准备切芒果，芒果切薄一些，奶油里加10g糖打发，夏天可以隔冰水打发，如果饼皮还没凉，先把奶油放冰箱冷藏。今天买的芒果有点少了，我喜欢奶油多一些，饼皮少一点，只用了5张饼皮，你也可以奶油抹薄一点多放几张饼皮哦😁。做好后放冰箱冷藏4小时就很好切啦，我是晚上做的第二天早上吃，我减肥期只尝了一小口，小家伙一下子吃了半个😅。

菜谱创建时间：2020-03-19 00:06:01