不踩雷的“陶氏”虾仁

作者： 赖皮贪吃鬼

儿时外婆的拿手菜，长大在外地工作，怀念以前的味道

用料

• 明虾 6只
• 鸡蛋 2个
• 番茄(小) 2个
• 干木耳 25g
• 生姜 2片
• 生抽
• 香醋
• 白糖

不踩雷的“陶氏”虾仁的做法步骤

步骤 1

🍴将鸡蛋打散，拨出虾仁切段用少量生抽料酒腌制10分钟 🍴将泡好的干木耳焯水，焯水后和西红柿切小块备用

步骤 2

🍳热锅下油，待油些许冒烟，倒入鸡蛋，快速翻炒，鸡蛋基本定型后，立刻盛出

步骤 3

🍤继续加油，待油温上来后，将虾仁倒入锅中翻炒，虾仁变红后，立刻盛出

步骤 4

🍅番茄切小颗，锅中炒出酸汤汁后，加入木耳翻炒 🍤放入之前准备好的虾仁和鸡蛋，将生抽：醋：糖=1：1：1比例迅速加入，鸡精少量

步骤 5

待酱汁基本收干或者虾仁完全断生即可出锅。 香甜美味的虾仁番茄蛋就上桌啦🥘

不踩雷的“陶氏”虾仁的小贴士

第一次炒虾仁和鸡蛋时间不宜过长，因为会有二次加工，时间过长，肉质不鲜嫩

菜谱创建时间：2020-03-18 23:55:50