低脂低糖草莓酸奶慕斯6寸蛋糕（手残党也能成功）

作者： 手残爱烘培10086

没想到上传的第一个作品那么多人收藏了，这次上传一个我结合了下厨房其他人的菜谱，做的是低脂的草莓酸奶慕斯。我依旧计算过卡路里，这个6寸大小的蛋糕大概100kcal/100g，整个蛋糕大概1kg左右。 有小伙伴反馈做出来一点都不甜，因为我个人口味淡，我觉得配上奥利奥饼干碎还有草莓牛奶的味道我觉得甜度正好，如果怕味道太淡可以加入适量代糖，在第四步搅拌融化吉利丁片的时候加就行。

用料

• 奥利奥饼干碎（可换成消化饼干） 80g
• 橄榄油 10克
• 黄油 10克
• 酸奶 200克
• 吉利丁片 20g
• 纯牛奶 250克
• 草莓 20-25个

低脂低糖草莓酸奶慕斯6寸蛋糕（手残党也能成功）的做法步骤

步骤 1

找一个大碗，倒入饼干碎，然后将黄油放入微波炉叮两分钟，将融化的黄油和橄榄油混合，倒入饼干碎，将两者充分混合。

步骤 2

把混合好的饼干碎倒入六寸模具中，把它压实，这里推荐用压泥器，就是图上这种，可以把底部压的很好，如果没有也没关系，拿个勺子慢慢压也可以的。压好以后取三四个将草莓切半，贴着模具边摆放立好，盖上保鲜膜，放冷藏。

步骤 3

现在开始做上面的慕斯。将200ml酸奶倒入榨汁机，放入十个草莓，榨汁。

步骤 4

然后把吉利丁片放入温凉水中浸泡1-2分钟，多张一起浸泡时最好不要站在一起泡进去，容易无法吸收好水分。浸泡的同时取一个小奶锅（不粘锅），倒入250ml牛奶，用小火煮热（不用太热，感觉到锅上方有比较热有一点热气就行），把吉利丁片放入牛奶中，搅拌至充分融合无固体。

步骤 5

将榨好的草莓酸奶倒入牛奶中，搅拌均匀。然后把放入冷藏的模具取出，慢慢倒入混合好的液体。倒好以后轻轻放上3颗草莓，用保鲜膜封好口，放入冷藏中冷藏4小时以上。

低脂低糖草莓酸奶慕斯6寸蛋糕（手残党也能成功）的小贴士

脱模的时候用吹风筒吹一吹模具外围，感受到模具温温热就不用吹了，。然后找一个和模具底座差不多大小的杯子或者碗底，顶在模具下方。轻轻把模具外围下拉，就可以完美脱模了。用吹风筒真的很方便脱模！

菜谱创建时间：2020-03-18 23:28:50