清明果 艾糍 艾窝窝 艾粄

作者： 顺德厨娘-Yan

到了艾香清明果的季节，怎么可以错过这应节的食材。所有材料均采用全天然无添加的成分。 艾草、清明、雨水天气，这是食物的味道，思念的味道。

用料

• 糯米粉 500克
• 粘米粉 100克
• 红糖 250克
• 艾草 500克
• 花生米 100克
• 核桃仁 100克
• 黑芝麻 100克
• 荷叶 两张
• 水 200毫升

清明果 艾糍 艾窝窝 艾粄的做法步骤

步骤 1

艾草只要嫩叶，洗净。

步骤 2

开水烫三分钟后马上用冷水浸泡。

步骤 3

拎干水份。

步骤 4

黑芝麻炒熟。

步骤 5

核桃仁炒熟。

步骤 6

花生米炒熟。

步骤 7

每粒花生米脱衣，每粒都是真爱🤩

步骤 8

馅料准备完毕

步骤 9

把花生米、黑芝麻、核桃仁分别研磨成粉，加红糖粉混合拌匀备用。

步骤 10

艾草放入料理机打成泥。

步骤 11

150毫升的水加红糖煮开，马上加入到糯米粉拌匀，小心烫手，先用筷子搅拌成絮状。

步骤 12

加入艾泥，再下手搓揉成团。

步骤 13

多好看的颜色。

步骤 14

把面团分成剂子用手搓圆压扁成圆形，加入馅料封口包成圆形，铺上荷叶当垫子，放艾青团置上。

步骤 15

蒸20分钟

步骤 16

熟透的艾青团颜色变深，散发出来淡淡的艾草香味。

步骤 17

咬一口下去，香甜软糯，热乎乎的，健康的味道，思念的味道。

清明果 艾糍 艾窝窝 艾粄的小贴士

1.水和粉的比例要控制好，每种糯米粉的受水性不一样，加水遵循从少到多为原则。 2.开水冲粉的时候小心烫手，用筷子搅拌。 3粘米粉当爽手粉，捏压的时候用。

菜谱创建时间：2020-03-18 23:20:59