大竹面臊子

作者： 小雏菊bb

没有臊子的面是没有灵魂的面，一两勺子臊子浇在一碗小面上，小面立马就活色生香，好吃到爆，连汤都喝掉。下面就给大家说说怎么炒出香喷喷好吃的臊子。

用料

• 姜 一大块
• 蒜 一头
• 郫县豆瓣酱 两勺子
• 五花肉用打肉机搅拌好 500克
• 花椒面 适量根据自己喜好
• 食用油 尽量多，能盖住肉粒

大竹面臊子的做法步骤

步骤 1

生姜大蒜切碎备用

步骤 2

锅烧热放入食用油，多放一些，能够淹没肉粒，烧至九成放入搅拌好的肉，翻炒到肉变色各自分理不再黏着，然后加入备好的大蒜生姜粒翻炒一分钟再加入郫县豆瓣酱以及花椒面不断翻炒，炒至闻到香味后继续炒两三分钟。

步骤 3

起锅时加入少量盐，等冷却后放入保鲜盒里或者碗里用保鲜膜盖住然后放冰箱待用。

步骤 4

香喷喷的臊子就做好了

步骤 5

面汤里不用加油，只需要加入两勺子臊子，加点味极鲜，鸡精，少许盐，其它什么佐料都不用了，这样不油腻又鲜美。

菜谱创建时间：2020-03-18 23:18:05