纸杯蛋糕

作者： kinki_a601

软绵可口，女儿超喜欢吃

用料

• 蛋黄 6个
• 蛋清 6个
• 细砂糖 蛋黄20克+蛋清100克(可减少)
• 纯牛奶 75克
• 玉米油 60克
• 玉米淀粉 10克
• 低筋面粉 100克

纸杯蛋糕的做法步骤

步骤 1

蛋黄，蛋清分离(蛋清盆必须干净，勿水，勿油)

步骤 2

牛奶，玉米油，香草精，25克糖放蛋黄搅拌均匀，面粉筛下，混合均匀，备用

步骤 3

打发蛋白，分三次加糖，第一次加加柠檬汁，最后一次加玉米淀粉，打发至有小尖勾，图片的尖勾还不够硬，可以再打发一下下

步骤 4

把三分之一的蛋白霜倒入蛋黄混合均匀，再倒入蛋白霜一起混合搅拌均匀

步骤 5

倒入纸杯，轻震几下，烤箱预热180度，

步骤 6

放入烤箱180度，45分钟左右，根据自己烤箱温度调节时间

步骤 7

出炉

菜谱创建时间：2020-03-18 23:05:57