腌辣椒超级下饭菜

作者： 美食与心情同等

请直接跳过用料，避免眼花🌸 用料部分调看起比较多其实就是像吃面条打调料一样简单，动起手来很简单，写在纸上很复杂，只需要记住调料只需按自己的喜好口味来增加就好了。 烹调除了食谱还需要悟性，很多东西不是刻意隐瞒，是确实不好每种东西都按重量来称，就算我称了你做时也未必会每种食物及调料都过称。 希望所有的过客都能以美好的心情去做美好的食物。

用料

• 老抽 适量
• 生抽 一勺
• 糖 适量
• 大蒜 半个（独蒜需要四个左右）
• 盐 一勺
• 油辣子油 适量
• 鸡精 适量
• 花椒 手抓半把
• 大葱 适量
• 韭菜 适量
• 洋葱 四分之一个
• 大料 适量
• 辣椒 一斤

腌辣椒超级下饭菜的做法步骤

步骤 1

辣椒洗干净沥干水分的同时剪掉头（不可剪掉头在洗会进水）

步骤 2

切斜刀

步骤 3

老姜切丝，蒜切片，洒一勺盐(图片中我的盐有点多，所以我用了一点醋中和了一下)

步骤 4

准备下油锅的各种增加香味的调料（不一定非要按我这上面这种来准备， 可以自己自行搭配认为炸出来油特别香的配料，比如香菜芹菜什么的，家里有什么就弄什么）

步骤 5

加一点点白酒，搅拌一下

步骤 6

油锅烧热后下各种配料，同时不停翻炒一下，太胡味道不好闻

步骤 7

炸到快胡时沥干油丢掉配料，油凉一会放生抽，老抽，糖，鸡精 ，辣椒油，再次烧热一会会关火

步骤 8

放凉一会会就可以将锅里的调料倒进辣椒里了

步骤 9

装罐里封存三天

菜谱创建时间：2020-03-18 22:47:14