鸡屎滕糖水（名字不好听，作用却很好）

作者： 花羽蓉

一说到鸡屎藤这个名字，可能不认识的人会有一种嫌弃，会觉得这名字也太难听了吧，而实际上，鸡屎藤不仅仅是一种中药材，它还被作为一种美食，在广东、广西和海南等地方深得人们的喜爱。 鸡屎藤是一藤科类植物，这也是一种比较常见的药物，这种药物可以治疗咳嗽也有下火的作用，神经衰弱等一些症状，头晕耳鸣也可以治疗。

用料

• 鸡屎藤叶子 200克
• 普通面粉 350克
• 木薯淀粉 150克
• 水 180克
• 糖 60克（可不加）

鸡屎滕糖水（名字不好听，作用却很好）的做法步骤

步骤 1

鸡屎藤也算是一种应季食品，每年到3月份这时候长得特别茂盛。 采摘200克左右的叶子，洗净。

步骤 2

搅拌机加入180克清水，少量多次加入鸡屎腾叶子搅成汁水，拿网过滤渣子，大概可以得到260克左右的汁水。

步骤 3

把面粉和木薯淀粉混合，因为我们煮甜的，所以加入60克糖让它有点底味。然后倒入刚榨出来的汁水，搅成大絮状，再揉成光滑的面团。醒面30分钟以上。

步骤 4

取一小块面团，擀成半厘米厚的面片，然后切成小面条。

步骤 5

起锅烧水，放入片糖，姜片，煮成糖水。切好的面条另起锅烧开水，放入鸡屎藤面条，煮成半熟（这样做让它更爽口），再放入糖水中再煮到飘起，再煮2-3分钟就好了。鸡屎藤的味道很特别，这样做的鸡屎藤面条很爽滑，加入木薯淀粉的作用使它更Q弹。

步骤 6

剩下吃不完的部分，擀成大面皮，上锅蒸6-7分钟，晾凉后放冰箱冷藏保存 可以吃个3-4天没问题的。

菜谱创建时间：2020-03-18 22:45:17