日式红豆包

作者： 元气少女小糖糖

直径9cm 高2.5cm玛芬圈9个量 红豆馅做法：https://www.xiachufang.com/recipe/104439671/

用料

• 高筋面粉 225克
• 低筋面粉 25克
• 奶粉 23克
• 牛奶 160克
• 砂糖 23克
• 盐 3克
• 酵母 3克
• 黄油 18克
• 红豆馅 270克

日式红豆包的做法步骤

步骤 1

除了黄油之外其余所有的材料放进厨师机里搅拌

步骤 2

面团达到扩展之后之后放入软化的黄油揉至手套膜状态

步骤 3

发酵箱温度28湿度75时间1小时左右，发至2倍大

步骤 4

发酵完成的面团均匀分成9份，搓圆，盖上发酵盒松弛10分钟

步骤 5

红豆馅分成9份搓圆，一份30克

步骤 6

取一个面团拍扁，然后擀成中间厚四周薄，放入红豆馅

步骤 7

把红豆馅包起来，按扁，接口处在下

步骤 8

依次放入玛芬圈内

步骤 9

面团中间沾水，放南瓜籽，黑芝麻也可以

步骤 10

发酵箱温度35湿度75发酵30分钟左右

步骤 11

烤盘中间垫油纸，上面再压一个烤盘

步骤 12

烤箱中下层180度20分钟

步骤 13

立即脱模放凉，别问我为什么只有7个，问就是还没等我拍就被抢走了……

步骤 14

红豆包热的最好吃😋

菜谱创建时间：2020-03-18 22:43:42