超简单！普通面粉/无奶油/新手一次成功的高压锅生日酸奶蛋糕

作者： Wenda__

哎，疫情期间的蛋糕店没有那种比较规范的透明制作流程，而且物料涨价，坐地起价，水果罐头🥫的蛋糕也能百元以上！于是贫穷让我自己制作...

用料

• 草莓 12个
• 普通面粉 85克
• 鸡蛋 5个
• 牛奶 70克
• 糖 30克
• 酸奶（我用的安慕希） 一盒

超简单！普通面粉/无奶油/新手一次成功的高压锅生日酸奶蛋糕的做法步骤

步骤 1

成品图先奉上～

步骤 2

蛋糕胚①蛋清蛋黄分离；②蛋黄部分加入一半的糖、牛奶搅拌至无颗粒（注意水油融合就可以；③加入面粉（可筛 会更细腻）搅拌至无颗粒；④蛋清部分加入一点糖用打蛋器打，有纹理之后加入剩余一半的糖，打卡到筷子放进去不倒（这个方法最有效，注意要时刻观察，打过头就不好吃了！）⑤把三分之一的打发好的蛋白放入面糊中拌匀（炒菜的方式）⑥搅拌好后放入打发好的蛋白搅拌均匀（依然用炒菜的方式）⑦高压锅抹油并开启蛋糕模式

步骤 3

酸奶抹面+水果部分：①烤好的蛋糕去掉地部，侧面，留下软软的中间部分，分成两层；②中间一层放草莓丁，抹一些酸奶；③最上面抹酸奶，注意最好侧面也抹，不然很丑；④按照自己的喜好铺最上面的草莓🍓，哈哈可以随意放水果摆盘！（这张图是我吃到一半有放了几瓣橘子🍊）

超简单！普通面粉/无奶油/新手一次成功的高压锅生日酸奶蛋糕的小贴士

1、使用低筋面粉的话蛋糕会更加松软。 低筋面粉=80%普通面粉+20%玉米淀粉 2、酸奶要选择浓稠一点的 3、打发蛋白的糖不能用蜂蜜代替，如果不喜欢特别甜蛋黄部分可以不加糖，我蛋黄部分没有加糖，一样很香； 4、柠檬汁醋什么的可有可无，哈哈，能省则省

菜谱创建时间：2020-03-18 22:42:22