奶油紫薯软欧

作者： 楼太Lisa

用料

• 高筋面粉 260克
• 紫薯粉 7克～10克
• 鸡蛋1个➕牛奶➕椰浆20克 共185～190克
• 干酵母 3克
• 黄油 25～30克
• 糖 20～25克
• 奶油紫薯馅 适量
• 盐 3克

奶油紫薯软欧的做法步骤

步骤 1

搅拌筒里先倒入牛奶、鸡蛋、椰浆，再加入高粉、酵母、紫薯粉、糖，搅拌至面团稍光滑时加入黄油，可不用搅打出手套膜。

步骤 2

面团发酵至两倍大

步骤 3

面团不回缩即可

步骤 4

大面团先揉至无气泡，再均匀的分割成三份后揉圆，盖保鲜膜醒10～15分钟

步骤 5

光滑面朝上

步骤 6

擀开成椭圆形（长约20厘米左右）

步骤 7

翻个面，不光滑的一面朝上，中间放入馅料

步骤 8

捏紧收口

步骤 9

收口朝下，稍微整形一下两头

步骤 10

发酵至1～1.5倍大。烤箱预热170度

步骤 11

表面喷水、撒高粉

步骤 12

用刀片割花纹（随意）

步骤 13

中层，170度，20分钟（烤10分钟左右时加盖锡纸，喜欢表面颜色深和脆皮的可不加锡纸）

步骤 14

出炉

步骤 15

法芙娜黑巧克力紫薯车打芝士软欧包：高粉255克、可可粉15克、糖25克、盐2克、干酵母3克、软化黄油25克、液体（鸡蛋一个+20克椰浆+牛奶=185克）。馅料：耐烤巧克力豆90克、车达芝士块45克、蒸熟的紫薯120克（放凉）

菜谱创建时间：2020-03-18 22:36:54