鸡胸の一百种做法：番茄鸡肉丸浓汤

作者： S星君

天天吃鸡胸吃到花样百出... 个人番茄爱好者，有参考日食记菜谱，不过按自己喜欢的口味改动了一下下～

用料

• 鸡胸肉 1块
• 香菇 1朵
• 鸡蛋 1个
• 西红柿 2个
• 蚝油 1勺
• 料酒 1勺
• 盐 3克
• 黑胡椒粉 半勺
• 生抽 半勺
• 火腿肠 1根
• 小葱 2根

鸡胸の一百种做法：番茄鸡肉丸浓汤的做法步骤

步骤 1

鸡胸肉自然解冻，用刀背拍散后，剁成肉泥或者打成肉茸。香菇切丁，可以剁碎一点。打入一颗鸡蛋。加入少量盐、蚝油、生抽、料酒、黑胡椒粉调味，再放少许玉米淀粉方便捏形，搅拌均匀。

步骤 2

锅中水煮开，可以戴一次性手套，从虎口挤出扮好的料～一个个扔进水里焯。略浮起就可以捞起来了。

步骤 3

焯水的鸡肉丸子捞起后先放在容器中备用。

步骤 4

西红柿洗净去皮，切块后先放入锅中翻炒，出汁儿变粘时加入香菇片、火腿肠，1-2分钟后加入适量清水（这个自己把握想要汤汁的量吧，喜欢浓稠的就少加点）。加入备好的鸡肉丸炖煮，加少许盐、生抽，番茄偏酸的话可以加一点白糖中和，更有鲜味。

步骤 5

快出锅时撒入葱花，好看又香～

步骤 6

成品完成，真的很下饭。减肥的人就吃这一碗够了！

鸡胸の一百种做法：番茄鸡肉丸浓汤的小贴士

鸡胸不能剁太大块，香菇也是。过程简单，基本不会出错啦～

菜谱创建时间：2020-03-18 21:58:14