懒人食谱| 简单好喝的自制奶茶及港式\鸳鸯\热巧\抹茶～

作者： 我不_Meno

疫情期间，大家有没有都变成中华小当家呀！我妥妥的变成了“半成品”小当家和“囤货消耗”小当家。 今天介绍一个消耗家里剩余茶叶的食谱：港式奶茶

用料

• 淡奶 30克
• 红茶 5包
• 开水 100克
• 糖 10克
• 牛奶 100克

懒人食谱| 简单好喝的自制奶茶及港式\鸳鸯\热巧\抹茶～的做法步骤

步骤 1

食材： 茶：红茶茶包/剩余茶叶等，只要是红茶系的都可以 奶：全脂牛奶和淡奶或者淡奶油以3:1混合 糖：任何品种，蜂蜜、黄糖、砂糖等等 料理流程： 方法一 1. 将茶叶加少量水烧开，直到茶汤变成深褐色。 2. 奶液加热至70度左右（这时口感最甜），把调整好的奶液倒入深褐色茶液，形成奶茶融合液。 3. 用两个杯子来回折腾融合液，模拟拉茶过程。 4. 按个人口味加入适量糖类。 方法二 将牛奶烧开，直接加入茶包或茶叶，反复拨弄，直到液体变成你喜欢的奶茶颜色，过滤出来，然后按照自己喜欢的醇厚奶香程度添加淡奶，甜度也要自己探索哟~

步骤 2

同系列出品： 1. 鸳鸯奶茶 在成品奶茶里加入浓缩咖啡少许，妥妥变成鸳鸯奶茶，这个时候糖要多放一些，要不就喝不出茶的香气了 2. 热巧（把红茶变成巧克力类） 用可可粉的话，需要在奶的基础上多增加淡奶油，以达到醇厚丝滑的感觉； 用黑巧的话，奶的配比不变，黑巧的可可脂含量与咱们额外添加的甜度成正比，也是50%黑巧基本不用加糖，85%黑巧需要加10g糖 用牛奶巧克力的话，可以用各种奶，低脂、全脂、豆奶、燕麦奶、杏仁奶等 3. 抹茶奶茶 把红茶换抹茶即可，哈哈

步骤 3

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懒人食谱| 简单好喝的自制奶茶及港式\鸳鸯\热巧\抹茶～的小贴士

奶茶虽好，可不要贪杯哟，小心失眠 陆续有很多食谱和其他生活分享在我自己的纯个人微信公众号“馋嘴的喵”，欢迎大家关注哟！

菜谱创建时间：2020-03-18 21:33:15