【咖喱鸡饭】家庭版

作者： 会飞的小鹿eating

工作一天之后，给自己来一道下饭的咖喱鸡🐔 不同口感的蔬菜搭配鲜嫩的鸡肉，为辛苦了的一天冲满能量叭🍚🍚🍚

用料

• 咖喱 4块
• 土豆 1个
• 洋葱 半个
• 胡萝卜 半根
• 芹菜 一根
• 超市买的嫩鸡 半只只

【咖喱鸡饭】家庭版的做法步骤

步骤 1

胡萝卜，土豆，芹菜，洋葱，切成小块。（喜欢吃大块土豆口感的可以根据自己爱好切大块点）

步骤 2

鸡肉洗干净用水泡出去血，然后用料酒和生姜腌20min备用。

步骤 3

所有食材备好准备下锅。 1.加入少量油，用不粘锅将鸡肉炒香，判断方式是鸡肉局部有焦黄出现即可。 2. 加入洋葱，炒5min有香味为止。 3. 加入土豆和胡萝卜，继续炒，然后加入适量水没过食材，中火煮十分钟。 4.加入芹菜丁，盖上盖子煮5min。

步骤 4

煮到鸡肉和食材八分熟，加入咖喱。

步骤 5

咖喱是超市随便买的，用四粒泡水里化开，加入炖的鸡里，大火炖十分钟，将土豆炖至感非常软，鸡肉也口感始终不粘牙。加入三勺花生牛奶，煮1min，出锅。

步骤 6

盛饭，摆盘，开吃！

【咖喱鸡饭】家庭版的小贴士

1. 出锅前加花生牛奶是因为看了很多食谱，都提到要加椰浆和花生酱，或者牛奶和花生酱的。但是我家没有牛奶和花生酱，于是灵机一动用了花生牛奶，最后鸡肉和汤汁出奇的好吃，奶味和花生味其实不细闻几乎尝不出来。 2. 配菜分批加是因为不同食材的硬度不同，我个人喜欢比较有层次的口感，所以按照香味和硬度将食材按文中的顺序添加，成品中不同脆度的配菜吃起来特别棒。 洋葱: 最先放入，提升香味，所以先炒香，炖到最后完全化在汤汁里。 土豆胡萝卜:中间放入，口感软糯。 芹菜: 偏后放，吃的时候还保留着一点脆口感。 3. 因为汤汁浇在米饭上面特别下饭，所以避免热量过高，选择炒鸡的时候少放油，这样多吃一点汤汁也不会很罪恶，嘿嘿，大家只在乎口感的话就多放一些，鸡肉会更香的🍛🍛 最后祝大家下班都有香喷喷的饭吃，能量满满每一天🍛🍛🍛

菜谱创建时间：2020-03-18 21:25:59