用APP打开
柔软的手撕吐司(小美一发版)的做法

柔软的手撕吐司(小美一发版)

1419人浏览 78人收藏 0人做过
APP中查看更多做法
作者: 美厨娘最美
美厨娘最美
松下面包机做出来的吐司也堪称完美!一次投料不用看管,很省力。自从入了小美,它的揉面功能异常强大,也想用它做一款好吃的吐司,又要秉持简单美味的宗旨。 取材要简单,像类似淡奶油、炼乳、蜂蜜,不常备货的,都不在选材范围之内,不能想做的时候,不是这个没有,就是那个没有。 步骤不宜太繁琐,时间要节约,二发步骤复杂,优选一发。而且一次做两个,吃不了可以速冻保存,吃的时候撒上芝士,刷上鸡蛋一烤,可好吃了。 此方是两个吐司的量!

用料

柔软的手撕吐司(小美一发版)的做法步骤

步骤 1
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

除盐、黄油以外的材料投入小美主锅,30秒,速度由3到6,使食材融合。

步骤 2
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

加入盐,启动揉面四分钟

步骤 3
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

加入一半黄油,继续揉面2分钟。

步骤 4
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

再加入一半黄油,揉面三分钟。

步骤 5
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

揉出手套膜。

步骤 6
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

取出后不用醒发,直接分成六份,捏成圆球。

步骤 7
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

取一个擀成长度三十厘米的舌形,卷起,其余五个一样。感觉太黏的话,不沾垫上可以抹点油,方便操作。

步骤 8
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

重复上一步动作,这次擀成四十厘米长的舌形,卷起。一个大约能卷五圈。

步骤 9
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

放入吐司盒,入密闭烤箱,不用开启电源,放一碗七十度左右的热水帮助发酵,每半小时后换一次热水,耐心等它长高。

步骤 10
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

大约一个半小时,发至七分满,距离盒顶3厘米,盖上吐司盖,烤箱预热至180度。没有吐司盖,建议去配一个,可以单配,或者全程加盖锡纸,以免烤焦。

步骤 11
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

烤40分钟左右出炉,震一下脱模,侧卧至烤架上冷却,一定侧卧,以免塌陷。完美的直角!

步骤 12
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

放凉切片,用保鲜袋装起来,第二天吃的可以常温保存,其他放速冻保存。

步骤 13
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

内部组织细洁。

步骤 14
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

可以做成火烧云吐司。

步骤 15
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

可以打个鸡蛋撒上芝士。

步骤 16
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

漂亮的太阳吐司来了。

步骤 17
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

也可以做成美味的三明治,配上火腿和果酱。

柔软的手撕吐司(小美一发版)的小贴士

尤其是夏天,揉面要用冷藏水或牛奶,小美揉面时会产生热量,温度必须控制在26度。

菜谱创建时间:2020-03-18 20:56:16
打开App收藏