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红烧乳鸽(空气炸锅无油版)的做法

红烧乳鸽(空气炸锅无油版)

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作者: 林林厨房
林林厨房
学会做这个菜谱,以后就不用上酒楼吃油炸的红烧白鸽了,香脆多汁,回味无穷。

用料

红烧乳鸽(空气炸锅无油版)的做法步骤

步骤 1
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

一、洗干净沥干水分,用照烧汁+小小酱油按揉白鸽里里外外,口味重一点可以在内笼加少少椒盐粉,腌制5小时以上,上空气炸锅之前提前二小时拿出冰箱解冻。腌制中途可翻身令每个部位都沾上汁水,汁水量约为涂抹均匀后仍有三-四匙,二鸽约为6-7匙,因为在烘烤过程中需要涂抹。

步骤 2
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

二、预热炸锅200度5分钟放入乳鸽,胸朝上烤5分钟,不翻身,因为胸肉很厚。180度烤10分钟,中途翻身涂汁,160度烤10分钟,中途翻身涂汁,200度烤3-4分钟,烤鸽背,全程可视监看,尤其最后200度过焦及时关机。中途翻身大约3-4分钟翻一次。本次烤制的白鸽是净重7-8两,白鸽大小决定烤的时间,大家酌情加减。

菜谱创建时间:2020-03-18 20:35:22
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