天津版炒虾酱

作者： 周家姐姐私厨

下午开始狂风大作，只能翻翻冰箱，有老妈朋友自己做的虾酱，做这个天津版的炒虾酱，又香又下饭，来张热饼加上黄瓜条或者葱丝，更美味😍😍

用料

• 鸡蛋 4个
• 虾酱 2勺
• 尖椒 1个
• 葱花
• 糖
• 小米辣 1个

天津版炒虾酱的做法步骤

步骤 1

我家这虾酱比较咸，全程就不放盐了

步骤 2

尖椒切小粒，葱切末，小米辣切⭕️，鸡蛋打散。

步骤 3

热锅冷油，加葱花炝锅，加入虾酱，小火炸香，炒至虾酱起沙，加点点糖提鲜。然后开大火加入青椒粒炒至断生。继续改小火，倒入鸡蛋慢慢炒熟(这样炒出的是鸡蛋碎，不是大块鸡蛋，更容易跟虾酱融合)。加上一个小米辣，

天津版炒虾酱的小贴士

虾酱要慢火炒至起沙才香，鸡蛋倒进去要不停的炒，避免粘锅

菜谱创建时间：2020-03-18 20:22:38