土豆泥

作者： 皮皮虾皮皮man

陈生最爱的土豆泥。记录下来以防忘记。这是参考日式土豆泥的方子，但是陈生不喜欢沙拉酱，我觉得生洋葱有点奇怪，所以都去掉了。这个土豆泥较干，喜欢湿软的可以加牛奶，但是陈生不喜欢加牛奶版本。

用料

• 土豆 2个
• 胡萝卜 半根
• 青瓜 半根
• 鸡蛋 1个
• 培根 3片
• 黄油 少量
• 芝士片 2片
• 盐 适量
• 醋 少许
• 黑胡椒 适量

土豆泥的做法步骤

步骤 1

土豆切块，胡萝卜切丝隔水蒸，同时把鸡蛋也扔进水里煮熟。

步骤 2

青瓜削圆薄片，用盐腌制片刻。拌入土豆泥时应用清水洗一下。否则太咸。

步骤 3

培根切小块煎熟。

步骤 4

鸡蛋剥壳，分出蛋黄蛋白，蛋白切丁。土豆压成泥，趁热加入蛋黄，黄油搅拌。再一点点醋，一点点即可，不要吃出酸味。

步骤 5

加入胡萝卜丝，黄瓜片，鸡蛋白碎，培根拌匀。

步骤 6

放两块芝士，烤箱150度转3到5分钟，主要观察芝士片融化即可。把芝士和土豆泥拌匀。

步骤 7

吃的时候按自己口味研磨黑胡椒粒进去即可。

土豆泥的小贴士

忘了土豆泥有没有加盐了，但青瓜和培根是咸的，不加盐感觉更健康，下次试试。 醋真的放一点点就好。

菜谱创建时间：2020-03-18 20:15:23