红烧鲫鱼

作者： 梵高女士

没做过鱼的小白 也可以做一道超美味的鱼！

用料

• 鲫鱼 1条
• 葱段 5段
• 姜 3片
• 大蒜 5瓣
• 郫县豆瓣酱 2勺
• 海天黄豆酱 0.5勺
• 料酒 2勺
• 生抽 3勺
• 盐 少许
• 冰糖 1块

红烧鲫鱼的做法步骤

步骤 1

鲤鱼洗干净 鱼肚子里面放一片姜 一瓣蒜 两段葱 两面淀粉涂抹均匀 抖掉多余淀粉 不粘锅 少许油 中火煎

步骤 2

翻面时轻一些 煎制两面金黄 大概需要5分钟 盛出备用 烧一些开水

步骤 3

锅里少许油 下葱姜蒜 郫县豆瓣酱加黄豆酱 炒香

步骤 4

炒出红油 加开水 放入冰糖 生抽 （可以放一些酱油或者老抽调色）根据水在调整一下颜色 放入鱼

步骤 5

水没过鱼 大火烧5分钟 转中火25分钟（汤多就多煮一会入味）中间要晃动一下锅 防止粘锅 最后大火烧5分钟收收汤汁 出锅 汤也十分美味 这道菜不用放盐 酱和生抽都是咸的 如果口味重的朋友可以适当放一些

菜谱创建时间：2020-03-18 20:04:29