虎皮青椒

作者： 腊肠贼

酸辣可口，配一碗大米饭、一碗小面吃起酸辣过瘾！

用料

• 青椒 6个
• 大蒜 3瓣
• 糖 6克
• 生抽 2勺
• 香醋 5勺
• 白糖 3克
• 盐 3克
• 鸡精 1勺

虎皮青椒的做法步骤

步骤 1

大青椒去蒂、清洗沥干水分，因为没买到稍微小点的，一个改刀两半，好做准备。

步骤 2

准备些许蒜米，可以稍微大点，不容易胡！

步骤 3

准备干净小碗，调个料汁备用。碗中依次放入食醋、生抽、白糖、两勺水！搅拌放好。

步骤 4

油烧八成热，倒入大青椒。

步骤 5

开小火慢煎。

步骤 6

不要心急，边煎边翻，避免煎黑煎胡！影响口感、美！

步骤 7

煎到青椒全身起虎皮并软烂即可，青椒赶至一边，倒入蒜米，翻炒、炒香后混合！倒入事先准备好的料汁！适量盐巴、鸡精。开中火焖3～5分钟。

虎皮青椒的小贴士

《喜欢吃辣的厨友，选材可以取二青椒，辣的那种！煎辣椒的时候小火就好，慢煎，切记不要意识图个快！边煎边观察，勤翻动！》

菜谱创建时间：2020-03-18 19:55:57