椰蓉面包～早餐也是爱你的形状

作者： 蘑菇酱mm

日常玩面粉记录 这个配方我做出了9个面包，一点点甜，挺好。 面粉比水2：1，面团比较软，水应该可以适当少一些。 用牛奶的话面粉比牛奶2：1应该面团会比较干，牛奶可以稍多点。

用料

• #面团：
• 高筋面粉 300克
• 水 应该要比150克少些才好
• 奶粉 10克
• 盐 3克
• 糖 20克
• 鸡蛋 1个
• 酵母 4克
• 黄油 7克
• 蛋黄液 适量，刷表层的
• #椰蓉馅：
• 椰蓉 50克
• 奶粉 15克
• 细砂糖 17克（这个量做出来微微甜而已，喜欢甜的可以加糖的量）
• 鸡蛋 1个
• 黄油 7克

椰蓉面包～早餐也是爱你的形状的做法步骤

步骤 1

面团的步骤就省略了，面包机放入150毫升温水，一角落放3克盐，一角落放20克糖（上次做豆沙包是30克，感觉有点甜，考虑到馅儿也是甜的，我就减少了糖），放10克奶粉，放一个全蛋，300克面粉铺满水面，挖个洞放入4克酵母。按和面程序。程序过10分钟加入7克黄油，再和10分钟。

步骤 2

面团发酵的时候，准备椰蓉，把椰蓉的配方搅和在一起，团成团备用

步骤 3

面团发好后拿出排气，我觉得有点太软了，于是呛了些面粉进去，搓成长条，分好剂子。把椰蓉包进面团，再照着下图整形

步骤 4

图片来源于下厨房po主小朱，谢谢🙏侵删

步骤 5

烤箱180度预热，面包二发，因为我的烤箱比较小，于是我只发了一小会，涂上鸡蛋液。烤的时候也会变大。

步骤 6

入烤箱，180度18分钟，因为丈母娘（我妈）担心她女婿不爱吃甜食，让我给做了俩咸的，于是就有了最里面两个葱包……🤦‍♀️

步骤 7

出箱，把整形失败的藏起来，心形椰蓉包成功了一半，哈哈哈

步骤 8

摆个盘

菜谱创建时间：2020-03-18 19:52:51