泡花甲:将水中放入几滴香油、1勺盐、寖泡2小时,让花甲吐沙。 2小时后将花甲清洗干净。
烧一锅水,开后加入2勺盐,将花甲倒入焯水,待花甲开口后捞出
将葱切段、蒜、姜切片,小米辣及干海椒切颗,准备好调料
1.热锅冷油,放入干海椒及花椒,炒香 2.待干海椒变色后放入葱姜蒜爆炒 3.放入2勺豆瓣酱,炒出红油后放入3勺白糖 4.放一大勺料酒,一大勺生抽 5.放入花甲一起爆炒
加入少量清水,焖煮1-2min,放入少许盐,起锅!
成品图!今天还买了三文鱼,搭配在一起巴适得板!