蜜汁肋排

作者： 俊0518

用料

• 肋排 克
• 料酒 勺
• 生抽 勺
• 老抽
• 蚝油
• 冰糖
• 姜 片
• 蒜 瓣
• 葱
• 香叶
• 茴香

蜜汁肋排的做法步骤

步骤 1

肋排洗净焯水

步骤 2

倒入篮子里控水

步骤 3

起油锅，放入5·6粒冰糖，不断翻炒让其融化

步骤 4

待全部融化了，就这个样子

步骤 5

加入姜蒜爆香

步骤 6

后倒入肋排翻炒

步骤 7

让糖色均匀地粘在肉上

步骤 8

加料酒2勺，生抽1勺，老抽1勺，蚝油1勺，茴香几粒，香叶几片，全部调料放好，翻炒一下

步骤 9

加入水，水的量刚刚漫过肉，就是这样子。盖上盖子，等水开了文火炖大约一小时。中间要多去看一看，以免水干了粘锅焦掉

步骤 10

收汁。撒上葱花。

菜谱创建时间：2020-03-18 19:31:57