酸酸甜甜苹果戚风蛋糕

作者： 番茄桃-子

四个蛋的方子用六寸的中空模总是会打爆头，所以这次用了一个六寸外加一个四寸的模具，也可以用一个六寸加两个纸杯模具哈。 鸡蛋是60克的大鸡蛋

用料

• 蛋黄糊
• 蛋黄 4个
• 低筋面粉 75克
• 色拉油 45克
• 苹果 70克
• 柠檬汁 8g
• 水 5g克
• 蛋白霜
• 蛋白 4个
• 细砂糖 50克
• 最后加入
• 自制苹果酱（或者用50克苹果切成5mm的小丁丁+10克砂糖+8克柠檬汁炒一炒放凉使用） 40克

酸酸甜甜苹果戚风蛋糕的做法步骤

步骤 1

70克苹果+8克柠檬汁+5克水用料理机打成糊糊

步骤 2

加入色拉油混匀

步骤 3

筛入低筋面粉拌匀

步骤 4

加入蛋黄拌匀

步骤 5

烤箱上下火180预热之后开始打发蛋白,这一步忘记拍了，想起来的时候已经在混合蛋黄糊和蛋白霜了

步骤 6

混合蛋白霜和蛋黄糊

步骤 7

倒入模具之前加入苹果酱

步骤 8

倒入模具之后180度烤25分钟

步骤 9

倒扣晾晾之后脱模

菜谱创建时间：2020-03-18 18:36:15