奶油青口贝

作者： 苏哩个苏苏

用料

• 青口贝 450克约23个
• 黄油 约10克
• 大蒜 5瓣
• 洋葱 半个
• 番茄 大的半个
• 白葡萄酒 适量
• 淡奶油 200克
• 奶油奶酪 17.5克
• 黑胡椒 适量

奶油青口贝的做法步骤

步骤 1

先准备材料。青口贝是盒马买的熟冻半壳的，省去了大量清洗的时间。水里洗一洗就行。洋葱、番茄、蒜都切成小丁。

步骤 2

铁锅加热，放入黄油，加一点食用油，怕黄油烧的时间长会有苦味，食用油调和一下。

步骤 3

加入蒜蓉和洋葱丁炒至变色。

步骤 4

加入番茄，继续煸炒。

步骤 5

加入青口贝，如果有柠檬汁的，这时候也可以加一点去腥味。

步骤 6

加入白葡萄酒，这个用量我觉得宁多勿少，酒会挥发的。我加了铁勺三勺左右。

步骤 7

酒味挥发的差不多加入一块奶油奶酪和一盒淡奶油，再加一些盐（千万不要多，宁愿后面收汁的时候淡了再补充）。

步骤 8

翻炒一会，撒入黑胡椒粉。

步骤 9

烧开后，可以尝一下汤汁的咸淡，淡了再加一点盐。转小火盖盖子，焖。焖到汁液浓稠关火。

步骤 10

装盆后有西芹叶子或者香菜叶子撒一些，颜色会好看。然后再加一点碎芝士末，完成。汤汁不要浪费，可以拌饭。

菜谱创建时间：2020-03-18 18:24:50