香浓🥞芒果千层+毛巾卷+班戟一步多位🍰

作者： Mu-ing

第一次做就成功的千层蛋糕，入口即化的奶油非常的给力，简直是面包店的没法比。偷偷告诉宝宝们，🍍菠萝千层比芒果千层好吃哦，毛巾卷和班戟的材料都是一样滴，就是外貌不一样而已😋😋 一起来动动手吧～

用料

• 低筋面粉 60克
• 玉米淀粉 30克
• 鸡蛋 3个
• 牛奶 250克
• 细砂糖 50克（淡奶油30，千层皮20）
• 黄油 10克
• 奶油 400克
• 芒果 2个
• 菠萝🍍 1/4
• 制作道具：
• 过滤筛 抹刀
• 转盘（选用） 油纸
• 蛋糕托 硅胶铲

香浓🥞芒果千层+毛巾卷+班戟一步多位🍰的做法步骤

步骤 1

首先先把牛奶鸡蛋白糖搅拌打散，然后再把低筋面粉和玉米淀粉一起搅拌至无颗粒，过滤两次避免有粉粒沉淀，黄油提前隔水加热融化，摇一点粉浆加入黄油中进行乳化，防止黄油结块，然后再一起倒入粉浆中搅拌均匀

步骤 2

用电磁炉或者煤气炉进行烙皮，个人建议用电磁炉哦，火候比较均匀，烙千层皮就是考虑耐心的时候哈哈哈，300-600的小火，皮稍微气大泡可以出锅

步骤 3

成品出来了，这个配方大概可以弄18张6寸大小的，用油纸千层皮包好放冰箱冷藏备用

步骤 4

将芒果和菠萝切小块备用，奶油提前打发好，放冰箱定型

步骤 5

冷藏一会后可以开始制作啦，按照两层皮夹奶油再夹一层水果的顺序，这样子不容易踏，夹水果按奶油～水果～奶油步骤哦

步骤 6

喜欢奥利奥也可以撒一点在奶油里哈

步骤 7

按照自己喜欢的高度，图中叠了3成水果的哈，大功告成啦🙈🙈剩下的可以来做班戟和毛巾卷

步骤 8

班戟很简单，只需要奶油放点芒果包起来就可以啦

步骤 9

看过来😋

步骤 10

毛巾卷忘记拍照啦，也很简单的4成皮重叠往上面抹奶油，边边叠进去，再卷起来就好啦图中第一个就是哈，放盒子然后保存哦

香浓🥞芒果千层+毛巾卷+班戟一步多位🍰的小贴士

这个分量我做了1个千层1个毛巾卷5个班戟哦，宝宝们可以根据自己喜欢稍微调整配方也是可以的哈，期待你们的作品💌💌 补充：经过反复操作总结1个6寸芒果千层3层芒果大概15层需要用到200ml淡奶油哦

菜谱创建时间：2020-03-18 18:18:19